Pão integral (2 pães)

🥕 Ingredientes

• 700 ml de água morna
• 200 ml de óleo
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 50 g de fermento biológico fresco
• ½ xícara (chá) de semente de linhaça
• 1 xícara (chá) de germe de trio
• 300 g de farinha de trigo integral
• 200 g de floco de centeio ou farelo de centeio
• 1 kg de farinha de trigo branca (aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem em uma bacia a água morna, o óleo, o sal, o açúcar mascavo, o fermento, a linhaça e o germe de trigo.

2. 2

   Acrescentar de uma só vez a farinha de trigo integral e os flocos de centeio mexendo bem. Acrescentar a farinha de trigo branca aos poucos até dar ponto de massa fofa. Amasse sobre uma superfície de mármore ou inox. Divida a massa em duas partes, formate os pães e colocar em uma forma para bolo inglês untada com pouco óleo. Deixar descansar até a massa dobrar de volume. Assar em forno médio preaquecido por 35 minutos aproximadamente.

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