🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 10 g de sal (equivalente a 2 pitadas generosas)
- 50 g de fermento biológico fresco
- 300 ml de água morna
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma tigela grande coloque os 500 g de farinha e o sal.
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Misture bem o sal na farinha para não atrapalhar a fermentação do fermento, de preferência como uma colher.
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Esfarele bem o fermento e acrescente a mistura. Misture novamente com uma colher.
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Acrescente a água morna aos poucos, e vá misturando com uma colher.
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Depois de despejar toda a água pode sovar a massa com as mãos.
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Sove bem a massa até que fique bem homogênea.
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Deixe descansar em uma vasilha grande coberta com plástico filme (cubra bem a massa). A massa vai ficar em repouso por 20 minutos.
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A massa irá dobrar de volume.
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Em uma bancada polvilhe um pouco de farinha e despeje a massa na bancada.
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Divida a massa em três partes, mais ou menos iguais, pegue uma das porções abra bem com o rolo e enrole como se fosse um rocombole. Force um pouco para que a emenda não se desfassa na hora de assar.
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Vá cortando pedaços de mais ou menos 5 dedos com a mão mesmo. Faça como se a mão fosse uma faca.
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Coloque em uma forma retângular grande montando o rocombole novamente com os pedaços de massa.
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Não precisa untar.
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Coloque para assar em 180°C em forno pré aquecido. Deixe até dourarar.
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