Pão de torresmo

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras e 1/2 (chá) de torresmo (200 g)
• 3 xícaras e 1/2 (chá) de água morna (600 ml)
• 6 colheres (sopa) de banha derretida ou óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) quase cheias de sal
• 3 tabletes ou 45 g de fermento biológico (de padaria) cerca de 10 xícaras (chá) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Espremer ou prensar o torresmo para retirar o excesso de gordura.

2. 2

   Bater no liquidificador a água, a banha ou o óleo, o açúcar, osal e o fermento.

3. 3

   Despejar essa mistura em uma bacia e misturar o torresmo.

4. 4

   Aos poucos, ir acrescentando a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher.

5. 5

   Quando não for mais possível mexer com a colher, amassar com as mãos e continuar colocando a farinha de trigo, até que a massa não grude mais, mas tomar cuidado para não colocar farinha demais e deixá-la dura.

6. 6

   Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer dentro de uma bacia grande, coberta com pano de prato limpo, por 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Fazer os pães nos tamanhos e formatos desejados, colocá-los em assadeiras e deixar em repouso para crescer, cobertos com pano de prato limpo, até que, quando pressionados com o dedo, a massa permaneça afundada, não retornando ao ponto original (cerca de 30a 45 minutos).

8. 8

   Levar para assar em forno com temperatura baixa e aumentar pata a média pouco antes de começarem a dourar.

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