Pão de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 500 ml de leite
• 400 ml de óleo
• 6 ovos
• 200 g de queijo minas (meia cura), ralado grosso
• 150 g de queijo provolone defumado, ralado grosso
• 150 g de queijo parmesão, ralado grosso
• 1/2 colher de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha funda deposite o polvilho e vá acrescentando leite aos poucos e sovando.

2. 2

   Etapa importante, quanto mais sovado o polvilho mais "aerado" ficará o pão de queijo depois de assado.

3. 3

   Aqueça o óleo até ponto de fritura, deite o oléo, aos poucos, sobre o polvilho e incorpore com uma colher, quando baixar a temperatura sove mais um pouco.

4. 4

   Bata os ovos separadamente e vá acrescentando ao polvilho até ligar todos os ingredientes, junte os queijos e incorpore delicadamente.

5. 5

   Faça bolas de tamanho médio, (unte as mãos).

6. 6

   Asse em forno pré-aquecido a 180º graus, por 35 minutos ou até os pães de queijo dourarem.

7. 7

   O ponto da massa é pegajosa porém firme, caso necessário acrescente mais leite.

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