Pão de mel da tentação

🥕 Ingredientes

• 500 g de açúcar mascavo
• 600 g de farinha de trigo
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de mel
• 4 ovos
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (café) de cravo
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Doce de leite pastoso
• Ou brigadeiro
• 1 kg de chocolate
• 2 colheres de gordura hidrogenada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a água e o açúcar mascavo, leve ao fogo baixo por 20 minutos.

2. 2

   Enquanto isso em uma vasilha misture a farinha, noz-moscada, gengibre, canela, cravo, chocolate em pó e o bicarbonato, misture para incorporar todas as especiarias na farinha de trigo.

3. 3

   Bata as claras em neve e depois acrescente o mel, bata pouco para não perder o aerado das claras em neve, só para incorporar o mel.

4. 4

   Coloque na tigela da batedeira a calda do açúcar mascavo, o leite, gemas e a farinha de trigo com suas especiarias bata por 2 minutos e fora da batedeira acrescente as claras em neve com o mel, mexa para incorporar com a massa.

5. 5

   Coloque em formas próprias para pão de mel, untadas e enfarinhada, coloque só até a metade das forminhas, pois eles crescem muito.

6. 6

   Ele estará bom quando enfiar o palito e sair seco mais ou menos 20 minutos no forno à 180º.

7. 7

   Depois de assado tirar das forminhas ainda quente e deixar os pães descansarem sobre um pano de prato limpo e cobri-los com um pano de prato também.

8. 8

   O ideal é recheá-los no dia seguinte.

9. 9

   Abra o pão de mel ao meio, coloque o recheio e banhe no chocolate derretido.

10. 10

    Coloque sobre uma mesa coberta com papel de seda e espere secar.

11. 11

    Não pode levar à geladeira.

12. 12

    Coloque em saquinhos de celofane e amarre com fitilho.

13. 13

    Dura até 10 dias fora da geladeira.

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