Pão de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo não muito cheia
• 1 xícara de chá de água ou leite morno
• 1 colherinha de café rasa de sal
• 3 ovos
• Mandioca cozida sem fibras (200 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador os ovos, fermento, água ou leite, açúcar, sal, óleo e a mandioca cozida.

2. 2

   Colocar a mistura formada em um outro recipiente e aos poucos com uma colher acrescentar a farinha de trigo peneirando-a.

3. 3

   Assim que a massa adquirir certa consistência passa-se a sovada com as mãos.

4. 4

   É necessário que se acrescente a farinha aos poucos, pois, dependendo da qualidade da farinha (mais seca ou menos seca), a massa pode dar o ponto com uma quantidade menor de farinha do que realmente se pede na receita.

5. 5

   Após todo esse processo, cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe-a crescer até dobrar de volume.

6. 6

   Logo em seguida sove-a por mais alguns minutos para retirar todo o gás que foi produzido na fermentação.

7. 7

   Assim que terminar a segunda sova, separa-se a massa em vários pedaços que podem virar pãezinhos individuais ou se preferir somente um grande pão.

8. 8

   Após a modelagem do(s) pão(s), unta-se uma assadeira com óleo e acomoda-se ai o(s) pão(s).

9. 9

   Pincele com uma gema, deixa descansar por mais alguns minutos.

10. 10

    Logo em seguida, assa-se em forno quente, cerca de 230º graus, até eles ficaram dourados.

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