Pão-de-ló (todos seus segredos)

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 xicara de açúcar
• Suco de 1 laranja
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   macio, fofo, pronto pra rechear.

2. 2

   Peneire pelo menos duas vezes os ingredientes secos.

3. 3

   Tirando os ovos da geladeira 1 hora antes, o pão -de-ló fica mais leve.

4. 4

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficarem bem clarinhas, quase brancas.

5. 5

   Acrescente o suco de laranja (ele pode ser substituido por 4 colheres de sopa de leite ou de água) e bata até incorporar.

6. 6

   Bata as claras em neve até ficarem fofas e firmes, mas não secas para não comprometer a maciez de seu pão-de-ló.

7. 7

   Acrescente os ingredientes secos (farinha, amido e fermento) e as claras em neve de forma manual, com movimentos de baixo para cima, só até incorporá-los.

8. 8

   Leve para assar em forno pré-aquecido, por 45 minutos em temperatura amena, 180°/185°.

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