🥕 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo integral
- 200g de farinha de trigo branca (apenas para dar o ponto)
- 200ml de óleo de canola (ou azeite de oliva extravirgem)
- 250ml de leite de vaca (em temperatura morna)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
- 30g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do fermento biológico seco)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) de sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma bacia grande, dissolva o fermento e o açúcar mascavo com um pouquinho de leite morno (não pode ser quente).
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Adicione o restante do leite morno, o leite em pó e mexa.
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Adicione os ovos, o óleo e mexa novamente.
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Coloque metade da farinha integral e mexa bem.
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Adicione o restante da farinha integral e, por último, adicione o sal (mexa bem).
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Em uma bancada limpa, jogue um pouco de farinha branca e comece a sovar a massa com as mãos por 10 minutos ou mais.
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Vá rasgando a massa e polvilhando com mais farinha caso seja necessário, até sentir que está no ponto desgrudando das mãos.
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Volte a massa para a bacia, cubra com um pano e deixe descansar em um local quentinho por 1 hora (ideal dentro no forno desligado).
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A massa irá crescer até dobrar de tamanho.
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Na bancada, corte pedaços da massa (com tamanho de uns 3 dedos cada pedaço), abra com um rolo e enrole os pãezinhos como se fossem rocamboles.
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Unte uma forma grande com óleo e farinha, disponha os pãezinhos, pincele-os com a gema e leve ao forno preaquecido a 200º C por 45 minutos ou até assar.
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Para desenformar, aguarde esfriar um pouco.
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Rende em torno de 12 pãezinhos, mas se quiser pode dobrar a receita e guardar na geladeira.
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