Pão de iogurte com queijo branco e tomate seco

🥕 Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
• 1/2 xícara de chá de água fria
• 1 tablete de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 200 g de queijo minas ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 200 g de peito de peru defumado ou blanquet de peru picadinho
• Tomates secos picados a gosto
• Tudo misturado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque o iogurte, o sal, o azeite e o açúcar e misture bem.

2. 2

   Adicione a farinha aos poucos, pois a depender da umidade da farinha, pode ser necessário menos ou mais do que o indicado na receita.

3. 3

   A massa deve ser levemente úmida (grudando um pouco nas mãos)

4. 4

   Se for usar fermento fresco, dilua na 1/2 xícara de água fria e adicione à massa depois de adicionar a farinha.

5. 5

   Se for usar fermento seco, este deve ser previamente mistura à farinha.

6. 6

   E a água adicionada junto ao iogurte.

7. 7

   Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos.

8. 8

   Amasse por cerca de 10 minutos para baixar a fermentação.

9. 9

   Enfarinhe bem as mãos e divida a massa ao meio.

10. 10

    Cada metade, divida em 3 porções.

11. 11

    Cada porção deve ser aberta com as mãos até obter um retângulo bem estreito (20x5 cm) que deve ser recheado e fechado como uma baguete.

12. 12

    Trance as 3 baguetes recheadas. Pincele gema e salpique gergelim.

13. 13

    Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até o pão está dourado.

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