Pão de ervas e cebola

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha integral
• 2 colheres de café de sal
• 20 g de fermento biológico
• 500 ml de água
• 1 cebola grande picadinha (ou ralada)
• 1 colher de sopa de cada erva
• Salsa e tomilho picadinhos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de gergelim (para decorar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture em um recipiente a farinha e o sal. Dissolva o fermento num pouco de água. Junte a farinha, a cebola, as ervas, o óleo e o fermento.

2. 2

   Adicionando água aos poucos, amassando em uma superfície enfarinhada por 8 a 10 minutos, até que a massa se torne elástica e maleável. Coloque-a numa forma grande e cubra-a com um pano húmido e deixe-a crescer num lugar morno por uma hora e meia, mais ou menos.

3. 3

   Após crescer, divida-a em duas bolas que deverão ser colocadas em forma untadas e enfarinhadas. Pincele as bolas com um pouco de água e salpique-as com gergelim. Cubra e deixe crescer por mais meia hora, mais ou menos.

4. 4

   Aqueça o forno à temperatura de 220º graus (termostato 7). Coloque os pães e asse durante durante 15 minutos. Diminua à 190º (termostato 5) e deixe ainda 25 minutos. O ponto de assado é quando você bate levemente sobre os pães e ouve um som surdo, isso é sinal que a casca está crocante e o miolo assado.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.

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