Pão de Brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de leite em pó
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• 3 gemas
• 5 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• Gema para pincelar
• 1 lata de lite condensado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) rasada de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
• Manteiga, granulado e brigadeiro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela da batedeira, com o gancho, misture a farinha de trigo com o leite em pó, o sal, o açúcar e o fermento.

2. 2

   Adicione as gemas e a água e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e bata até formar uma massa lisa e enxuta.

3. 3

   Bata por mais 15 minutos, faça uma bola e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

4. 4

   Misture os ingredientes, seguindo a ordem, e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e modele bolas com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Reserve 13 bolinhas e passe o restante no chocolate granulado.

5. 5

   Faça 13 perfurações na massa com o dedo e coloque um brigadeiro sem granulado em cada uma.

6. 6

   Feche as cavidades, vire a massa para baixo e acomode-a na assadeira untada, de forma que sua superfície fique lisa. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Pincele com gema batida e asse no forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Depois de frio, pincele manteiga amolecida, polvilhe chocolate granulado e decore com brigadeiros prontos.

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