Pão de batata com calabresa

🥕 Ingredientes

• 100 g de fermento biológico seco
• 1 colher de açúcar
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 batatas medias cozidas e espremidas
• 1 colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de linguica calabresa moída
• 200 g de mussarela ralada
• 1 gema ligeiramente batida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento biológico com o açúcar,os ovos, a manteiga, as batatas, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.

2. 2

   Amasse até ficar úmida, homogênea e que não grude nas mãos.

3. 3

   Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

4. 4

   Misture a linguiça com a mussarela e reserve.

5. 5

   Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 2 porções e abra cada uma formando um retângulo de 1 cm de espessura.

6. 6

   Distribua a metade do recheio reservado e enrole como rocambole.

7. 7

   Coloque em uma forma média para pão untada.

8. 8

   Repita a operação com a outra parte da massa.

9. 9

   Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

10. 10

    Pincele a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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