Pão com três opções de recheio

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 g de fermento fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (a mesma xícara que mediu a água)
• 1 ovo batido com 2 colheres de (sopa) de água
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 1 linguiça calabresa em fatias
• 250 g de requeijão cremoso
• orégano
• fatias de presunto a gosto
• queijo mussarela em fatias ou ralada a gosto
• 1 maço pequeno de escarola lavado, escorrido e picado
• azeite
• alho picadinho
• mussarela ralada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e depois a farinha na cuba da panificadora e coloque no modo amassar.Deixe a maquina trabalhando até que a massa cresça.

2. 2

   Retire a massa, divida em 3 partes.Abra, espalhe o recheio, enrole e deixe crescer por mais cerca de 20 minutos em local protegido e tampado.

3. 3

   Depois de crescido, faça cortes por cima, pincele e polvilhe com o queijo.

4. 4

   Leve ao forno em assadeira levemente untada com azeite a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.

5. 5

   Refogue rapidamente a calabresa sem óleo e deixe esfriar.

6. 6

   Abra a massa, coloque a calabresa no centro e por cima o requeijão, polvilhe o orégano e faça cortes na lateral da massa.Vá modelando puxando um lado por vez alternadamente até terminar.Deixe crescer, pincele com o ovo batido e polvilhe ervas e queijo ralado.Leve ao forno para assar.

7. 7

   Abra a massa, espalhe as fatias de presunto, por cima a mussarela e polvilhe com o orégano.

8. 8

   Faça um rolo com a massa fechando as laterais para que seu recheio não vaze.Deixe crescer, pincele com o ovo batido, faça cortes com uma faca por cima somente para decorar seu pão.

9. 9

   Leve ao forno para assar.Polvilhei com sementes de chia.

10. 10

    Aqueça o azeite e doure o alho.Junte a escarola e refogue rapidamente.Acrescente um pouquinho de sal e deixe esfriar.

11. 11

    Abra a massa, coloque a escarola em uma das bordas, espalhe a mussarela por cima da escarola.Faça cortes formando tiras na outra borda.Vá enrolando até chegarem aos cortes da outra borda.Comece a pegar as tiras e arruma-las sobre o rolo que formou.Decore da maneira que quiser, eu fui formando x em cima do pão.

12. 12

    Deixe crescer, pincele com o ovo, polvilhe o que quiser sobre o pão, eu polvilhei sementes de linhaça.

13. 13

    Leve ao forno para assar.

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