Panquecas de ricota

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de salsa e cebolinha
• sal a gosto
• copo de óleo de soja
• 500 g de ricota
• salsa e cebolinha a gosto
• 50 g de amendoim sem pele triturado
• molho ao sugo
• mussarela a gosto
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater tudo no liquidificador até dar consistência.

2. 2

   Colocar em uma frigideira untada, uma concha de massa, fritar e virar.

3. 3

   Repetir o processo até terminar com toda a massa.

4. 4

   Adicionar todos os ingredientes em uma panela com fogo brando e aguardar.

5. 5

   Rechear as panquecas com a ricota ainda morna e dispo-las em um refratário com queijo mussarela e molho ao sugo, polvilhar com orégano.

6. 6

   Levar ao forno por cinco minutos. Servir quente.

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