Panquecas de frango

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de óleo
• 3 ovos
• sal a gosto
• 1/2 kg de peito de frango sem osso
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho
• 1 colher de margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de requeijão cremoso
• metade de um pacote de molho de tomate pronto (sache)
• catupiry ou queijo mussarela para colocar no meio das panquecas
• 3 folhas de louro
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 tomate picada
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• salsa a gosto picada
• queijo ralado a gosto
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango, desfie-o e reserve.Em outra panela, refoque a cebola com a margarina e o caldo de galinha, coloque o frango desfiado e mexa, acrescente o molho de tomate e cozinhe 5 minutos, acrescente o creme de leite, o requeijão cremoso e o milho e desligue o fogo.

2. 2

   Refogue a cebola, tomate e o pimentão com um pouco de óleo, coloque o extrato de tomate e o louro e a água, e deixe cozinhar 10 minutos, Desligue o fogo e coloque a salsa e o orégano.

3. 3

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, e prepare as panquecas numa frigideira antiaderente, monte as panquecas numa forma de sua preferência, colocando as lado a lado, jogue o molho por cima das panquecas, e depois o queijo parmesão ralado, não esquecendo de sempre quando for enrola- las, colocar o catupiry ou mussarela no meio da panqueca na hora de rechear.

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