Panqueca vegana ao molho de beterraba

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 cenoura grande crua descascada e picada
• 1/4 beterraba crua descascada e picada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de orégano
• 1 folha de louro
• 1 e 1/2 copos de água
• 1 pitada de cominho
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1/4 xícara de manjericão picado
• 3 xícaras de proteína de soja
• 2 dentes de alho ralados
• 1/4 de cebola picada
• 1 pitada de curry
• azeite
• azeitona picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a proteína de soja por aproximadamente 2 minutos ou até que ela inche.

2. 2

   Escoe a proteína de soja e pingue algumas gostas de limão (opcional).

3. 3

   Numa panela, coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho.

4. 4

   Deixe dourar um pouco e acrescente a soja.

5. 5

   Em seguida, ponha o curry, azeitonas e o sal, reserve.

6. 6

   Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata, reserve.

7. 7

   Coloque todos os ingredientes da panqueca no liquidificador e bata.

8. 8

   Numa panquequeira, coloque um pouco da massa da panqueca.

9. 9

   Aguarde até que ela cozinhe um lado para então virá-la.

10. 10

    Caso não tenha uma panquequeira, use uma frigideira rasa.

11. 11

    Não necessita adição de óleo.

12. 12

    Após pronta, recheie a panqueca com a soja refogada, enrole e despeje a quantidade de molho que preferir.

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