Panqueca saborosa

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretiga
• Sal a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 150g de alho - poró cortado em lâminas
• 150g de presunto defumado picado
• 1/2 xícara(chá) de azeitona verde sem caroco picada
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, a farinha, a água, o fermento, a manteiga e sal até ficar homogêneo.

2. 2

   Frite porções da massa em uma frigideira antiaderente até dourar por igual.

3. 3

   Refogue o tomate no azeite com o alho-poró, o presunto e a azeitona.

4. 4

   Tempere com sal, misture e retire do fogo.

5. 5

   Coloque 1 fatia da mussarela e porcoes do refogado sobre as massas e enrole como rocambole.

6. 6

   Coloque em um refratário e espalhe o molho de tomate e o queijo parmesao ralado por cima.

7. 7

   Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva.

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