Panqueca portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 150 g de mussarela picada
• 150 g de presunto picado
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 tomate picado
• 2 ovos cozidos picados
• Sal, orégano e azeite a gosto
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1/3 xícara (chá) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ingredientes da massa no liquidificador e frite as panquecas, colocando pequenas porções numa frigideira pequena.

2. 2

   Se quiser pode acrescentar folhas de espinafre ao bater a massa.

3. 3

   Terá uma paqueca diferente (verde) e muito mais nutritiva.

4. 4

   Misture todos os ingredientes do recheio e enrole as panquecas.

5. 5

   Disponha num refratário, coloque o molho e leve ao forno para derreter o queijo.

6. 6

   Aqueça o óleo, refogue a cebola, acrescente o pimentão e o tomate.

7. 7

   Tempere com sal e cozinhe até desmanchar o tomate.

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