Panqueca nutritiva

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de sopa de farinha integral
• 200 ml de leite desnatado
• 1 ovo
• 3 ramos de espinafre
• 200 g de peito de frango cozido e desfiada
• 1 cenoura média ralada
• 10 tomates sem pele picados
• 400 ml de água
• 1/3 maço de manjericão
• 10 ml de azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador, o leite e o ovo.

2. 2

   Acrescente à mistura, a farinha e o espinafre, até ter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente, coloque aproximadamente 50 ml da mistura.

4. 4

   Com cuidado, espalhe a massa na frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo e doure.

5. 5

   Recheie os discos das panquecas com o recheio de frango e a cenoura ralada.

6. 6

   Feche-os em formato de rolinhos.

7. 7

   Arrume as panquecas em um refratário.

8. 8

   Coloque o tomate picado no liquidificador, com a água.

9. 9

   Refogue a mistura, em uma panela com o azeite e o manjericão.

10. 10

    Deixe em fogo baixo, até engrossar.

11. 11

    Depois de pronto, acrescente em cima das panquecas.

12. 12

    Coloque no forno por 10 minutos e sirva quente.

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