Panqueca light de queijo minas

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 400 g de queijo minas fresco light
• 1/2 lata de molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador.

2. 2

   Esquente o azeite de oliva em uma frigideira rasa.

3. 3

   Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar.

4. 4

   Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados.

5. 5

   Reserve as panquecas.

6. 6

   Corte o queijo em fatias grossas.

7. 7

   Recheie cada panqueca com uma colher de sopa de molho de tomate e uma fatia de queijo, e enrole-as.

8. 8

   Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo.

10. 10

    Sirva em seguida.

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