Panqueca Light

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• Maionese light
• 3 cenouras raladas
• 1 pé de alface
• 300 g de mussarela fatiada
• 200 g de presunto ou apresuntado fatiado
• 1 pacote de batata palha
• 1 lata de milho verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata todos os ingredientes, começando pelos líquidos.

2. 2

   Depois acrescente o trigo e o sal.

3. 3

   Em uma frigideira, frite as panquecas uma por uma, com o auxílio de uma concha pequena.

4. 4

   O recheio é simples e rápido.

5. 5

   Basta ralar as cenouras e lavar bem as folhas de alface.

6. 6

   É como um sanduíche de panquecas.

7. 7

   Passe maionese em cada uma.

8. 8

   Coloque 1 folha de alface, 1 fatia de presunto ou apresuntado, 1 fatia de mussarela ou ricota, cenoura, batata palha e milho.

9. 9

   Feche com outra panqueca e leve à geladeira.

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