🥕 Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 poção de óleo ou azeite extra virgem, suficiente para preparar todas as panquecas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Junte todos os ingredientes e misture bem, se preferir pode liquidificar tudo.
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A massa fica bem líquida, na consistência de vitamina.
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Pegue uma frigideira antiaderente com o fundo pequeno e pincele óleo por todo o interior da panela, coloque no fogo para aquecer.
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Retire a panela e coloque uma concha com a quantidade que você preferir de massa no centro da panela e dê leves sacudidas para a massa se espalhar e ficar uniforme e volte para o fogo.
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Quando a borda começar a se soltar está na hora de virar. Se não tiver habilidade de virar a panqueca, utilize uma espátula.
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Deixe por mais alguns segundos e retire a panqueca.
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Pincele novamente o óleo e sem voltar para o fogo coloque a massa novamente e repita o processo.
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Sempre untar a panela com uma camada mínima de óleo em cada panqueca feita.
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Recheie a panqueca como desejar, a massa é neutra e pode utilizar recheios doces ou salgados. Eu costumo rechear com geleias ou mel.
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A espessura da panqueca também é de sua preferência, eu costumo dividir essa quantidade em 6 partes, mas fica muito boa mais fina também.
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O iogurte deixa a massa bem leve e macia.
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Se preferir a versão light da receita, utilize somente as claras do ovo, leite desnatado e yogurte light.
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