Panqueca de tomate seco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de fermento
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 maço de rúcula picado
• 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Requeijão a gosto
• Queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata todos os ingredientes da massa. Frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente para dourar os dois lados. Em uma tigela misture os ingredientes do recheio. Divida o recheio sobre as massas, enrole como rocambole e coloque em um forma. Cubra com requeijão o polvilhe com parmesão ralado. Leve a forno preaquecido por uns 15 minutos.

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