Panqueca de ricota com brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de cachaça
• 300 g de ricota
• 1 maço de brócolis
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Orégano e pimenta calabresa a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.

2. 2

   Amasse a ricota com um garfo e tempere com orégano, pimenta e sal a gosto.

3. 3

   Depois de lavado, pique grosseiramente os floretes do brócolis.

4. 4

   Refogue - o com 1 colher (sopa) de azeite e alho picado.

5. 5

   Doure o alho no azeite e acrescente o brócolis.

6. 6

   Junte - o à ricota reservada e misture bem, acrescentando a outra colher de azeite.

7. 7

   Em uma frigideira antiaderente faça as panquecas, recheie com a mistura de ricota e brócolis, salpique com o parmesão e leve ao forno para aquecer um pouco.

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