Panqueca de Maracujá

🥕 Ingredientes

• 2 maracujás
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Polpa de 1 maracujá (suco s/ sementes)
• 1 caixa de creme de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Calda
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Reserve.

2. 2

   Descasque as cascas de maracujá, aproveitando apenas a parte branca.

3. 3

   Deixe de molho na água de um dia para o outro ou afervente por 5 minutos para eliminar o gosto amargo.

4. 4

   Leve as cascas ao fogo com a água e o açúcar e deixe cozinhar até que fiquem macias.

5. 5

   Bata no liquidificador as cascas cozidas com o suco de maracujá. Adicione o creme de leite. Reserve.

6. 6

   Para a massa bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas em uma frigideira antiaderente. Reserve.

7. 7

   Para a calda, leve ao fogo a polpa de maracujá, a água e o açúcar e deixe até engrossar.

8. 8

   Recheie as panquecas, enrole e reserve-as.

9. 9

   Na hora de servir, disponha no prato e cubra com a calda quente.

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