Panqueca de maçã e amêndoas com sorvete carioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 maçãs médias descascadas e raladas no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de amêndoas em lâminas tostadas
• 2 claras em neve
• 8 bolas de sorvete kibon sabor carioca
• cobertura de chocolate karo
• manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela média peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a manteiga, as gemas e misture até formar uma farofa grossa.

2. 2

   Acrescente o leite, a maçã, as amêndoas e misture até que fique homogêneo. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

3. 3

   Unte e aqueça uma frigideira pequena (12cm de diâmetro). Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que forre o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar do outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa.

4. 4

   Coloque cada panqueca em um prato de sobremesa, cubra com 1 bola do sorvete KIBON sabor Carioca e com a cobertura de chocolate KARO.

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