Panqueca de banana

🥕 Ingredientes

• 2 ovos médios
• 2 bananas nanicas médias maduras
• 2 colheres de farinha de banana verde, com maçã (ou outra farinha integral rica em fibras como farinha de aveia)
• 1 colher (café) de açúcar mascavo ou demerara (opcional, pois a banana já é doce)
• canela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com um garfo ou fuê e reserve.

2. 2

   Amasse ou pique as bananas, acrescente os ovos batidos, a farinha, a canela e o açúcar (opcional).

3. 3

   Misture tudo com o garfo ou fuê.

4. 4

   Aqueça uma panela anti-aderente em fogo baixo, unte com óleo de girassol (um fio e tire com papel toalha, apenas para não grudar ou ficar difícil de virar).

5. 5

   Com auxílio de uma concha coloque metade da massa na frigideira, espere dourar e vire.

6. 6

   Faça duas panquecas com a massa.

7. 7

   Sirva e consuma na hora.

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