Panqueca com farinha de amêndoas

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó para bolo
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de farinha de coco
• 1 colher (café) rasa de canela em pó
• 25ml de leite
• 1 colher (sopa) cheia de óleo de côco (1 e 1/2 colher se o óleo estiver liquido)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea e pastosa.

2. 2

   Unte uma frigideira teflon pequena.

3. 3

   Coloque a metade da massa na frigideira. A chama do fogão deve ser a mais branda possível, senão a panqueca queima e fica crua por dentro.

4. 4

   Apos uns 8 minutos, tente ver se ja é possível vira-la (eu passo suavemente a espátula por baixo da panqueca, se eu perceber que a massa ainda está mole, retiro a espátula e aguardo mais um pouco).

5. 5

   Vire a panqueca.Deixe mais 3 ou 4 minutos.

6. 6

   Quando ela estiver firme e douradinha dos dois lados, é sinal de que está pronta. A massa não leva açúcar, então depois de pronta eu espalho mel por cima.

7. 7

   Repita o processo com a outra metade da massa.

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