Panqueca bolonhesa de soja

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
• 200 g de soja
• azeite
• extrato de tomate de bolonhesa pronto ou caseiro
• 200 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, coloque o ovo, a farinha de trigo e uma pitada de sal, e bata.

2. 2

   Em seguida, em uma frigideira (de preferência antiaderente) coloque um pouco de azeite e, com uma concha, pegue a massa e coloque na frigideira.

3. 3

   Prepare a soja e depois vá recheando as panquecas.

4. 4

   Em seguida, coloque as panquecas em uma travessa.

5. 5

   Coloque a mussarela por cima das panquecas depois de fechadas.

6. 6

   Leve a travessa com as panquecas ao forno por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Sirva em seguida.

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