Panceta curada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de toucinho cortado em forma retangular
• 10 dentes de alho
• 1 xícara de óleo
• 1 papel de embrulho para pão
• 5 barbantes de 30 cm

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça cortes em tiras no toucinho sem cortar o couro, como rocambole.

2. 2

   Bata o alho, sal a gosto e o óleo no triturador.

3. 3

   Espalhe o tempero dentro dos cortes do toucinho.

4. 4

   Enrole o toucinho como rocambole e amarre com os barbantes.

5. 5

   Embrulhe no papel de pão e deixe-o pendurado por 8 dias ao sol e, dentro desse prazo, uns dois dias de sereno noturno.

6. 6

   Corte em rodelas finas, frite em óleo não muito quente, elas se abrirão na frigideira.

7. 7

   Um excelente petisco para arroz ou mesmo com pão.

❓ Perguntas frequentes

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