Pães salgados

🥕 Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 tabletes de fermento biológico
• 2 copos (requeijão) de leite morno
• Aproximadamente ½ kg de farinha de trigo
• 100 g de calabresa sem a casca e picadinha
• ½ cebola ralada
• 1 tomate sem pele e sem sementes, cortado bem miúdo
• Alecrim ou orégano a gosto
• Sal a gosto
• 100 g de torresmo
• 1 xícara (chá) de espinafre cru, bem cheia
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada miúdo
• 1 gema
• 400 g ricota ralada
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, em uma tigela e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até que obtenha uma massa que não grude na mão.

2. 2

   Misture todos os ingredientes e misture na massa.

3. 3

   Faça o pão, espere crescer e dobrar de tamanho.

4. 4

   Se quiser, pincele o pão depois de crescido com uma mistura de uma gema e uma pitada de sal e salpique alecrim ou orégano.

5. 5

   Ligue o forno quando colocar a assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e depois mais 15 minutos em forno baixo.

6. 6

   Esprema o torresmo no espremedor de batata para tirar o excesso de gordura.

7. 7

   Reserve 2 colheres (sopa) do torresmo para decorar o pão.

8. 8

   Misture o restante na massa do pão. Faça o pão, salpique as duas colheres de torresmo sobre ele, espere crescer e dobrar de tamanho.

9. 9

   Ligue o forno quando colocar a assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e depois mais 15 minutos em forno baixo.

10. 10

    Cozinhe o espinafre na água. Escorra o espinafre cozido, pique bem miúdo e esprema na mão para tirar o excesso da água.

11. 11

    Refogue a cebola no azeite, acrescente uma pitada de sal e o espinafre, refogue mais um pouco. Deixe esfriar. Depois de frio misture com a ricota ralada, a gema, sal a gosto e rale a noz-moscada a gosto.

12. 12

    Abra a massa com o rolo sobre a mesa deixando mais ou menos com 1 centímetro de espessura e o tamanho de uma pizza.

13. 13

    Coloque o recheio de comprido no meio da massa. Faça cortes nas laterais sem recheio, obtendo tiras com cerca de 3 centímetros de lado.

14. 14

    Entrelace estas tiras sobre o recheio. Espere crescer e dobrar de tamanho. Pincele com 1 gema misturada com sal.

15. 15

    Ligue o forno quando colocar a assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e depois mais 15 minutos em forno baixo.

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