🥕 Ingredientes
- 200 g de peito de frango em cubos
- 250 g de polvo
- 500 g de lula cortada em anéis
- 500 g camarões médios
- 500g mexilhões com casca cozidos
- 8 colheres de azeite extra-virgem
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras (opcional)
- Cebolinha verde picada
- 5 dentes de alho picados
- 500 g de arroz parborilizado
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 litro de caldo de frutos do mar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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O caldo de frutos do mar é a água do cozimento das cascas do camarão, do polvo e do mexilhão. Reserve-a.
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Coloque o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho.
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Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão (opcional).
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Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.
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Separe 12 mexilhões com casca (para decorar o prato). Retire o restante da casca e adicione ao frango.
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Coloque a lula, metade dos camarões (tudo cru), e depois os pedaços de polvo já cozido.
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Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
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Coloque o açafrão, caldo de frutos do mar e 1 pitada pimenta de pimenta-do-reino.
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Mexa devagar, acerte o sal e tampe a panela para cozinhar.
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Enquanto isso tempere e grelhe a outra metade dos camarões.
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Quando a paella estiver pronta, coloque numa travessa.
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Decore com os camarões grelhados e com os mexilhões cozidos dentro da casca.
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Salpique a cebolinha verde.
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