Pacu recheado e assado

🥕 Ingredientes

• 1 pacu de aproximadamente 1,5kl a 2kl sem couro
• 300 g de farofa pronta bem sequinha
• 1/2 cenoura
• 1/2 pimentão verde médio
• 1 batata pequena
• Tempero de alho
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Salsinha
• Cebolinha
• Manjericão
• 1 limão
• 100 g de bacon sem gordura
• 1/2 xícara de chá de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Perfure o peixe com uma faca, coloque o limão e deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Coloque o tempero de alho, o orégano, manjericão, a salsinha e a cebolinha a gosto (cuidado para não salgar de mais) e deixe descansar por mais 20 minutos.

3. 3

   Pique o bacon bem pequeno e dê uma fritada.

4. 4

   Pique a batata, o pimentão e a cenoura bem pequeno e dê uma pequena cozida.

5. 5

   Misture a farofa com o bacon e os legumes.

6. 6

   Em uma forma com uma folha de papel alumínio, coloque o peixe e encha-o com o recheio de farofa (se necessário, pode costurar a barriga do peixe).

7. 7

   Enrole o peixe como o papel alumínio e deixe bem vedado.

8. 8

   Leve ao forno numa temperatura de 150º a 200º por 1 hora, rasgue o papel alumínio, despeje o azeite no peixe e deixe assar por mais 30 minutos, vigie para não queimar e pronto.

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