Ovo de páscoa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend
• 1/2 kg de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 latas de leite condensado
• coco ralado a gosto
• amarula a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate em banho-maria (a água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro, melhor ainda).

2. 2

   A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45° C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.

3. 3

   Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode ser passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio (a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem).

4. 4

   Distribua chocolate por toda a formas e vire para escorrer o excesso.

5. 5

   Leve para gelar virado sobre papel manteiga.

6. 6

   Se a camada ficar fina, faça mais uma camada de chocolate.

7. 7

   Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.

8. 8

   Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.

9. 9

   Desenforme e embale a seu gosto.

10. 10

    Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

11. 11

    Deixe esfriar para usar.

12. 12

    Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

13. 13

    Deixe esfriar para usar.

14. 14

    Derreta o chocolate branco em banho-maria.

15. 15

    Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

16. 16

    Adicione amarula aos poucos, mexendo bem (fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência).

17. 17

    Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos.

18. 18

    O recheio de amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco.

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