Ossobuco com mostarda e pirão

🥕 Ingredientes

• 4 fatias de osso buco de aproximadamente 3 cm
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 1 maço de mostarda (folhas)
• Farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho, frite a carne nesta mistura e adicione o louro, o caldo de carne, o sal e a pimenta.

2. 2

   Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

3. 3

   Lave a mostarda, rasgue as folhas groseiramente e misture ao cozido.

4. 4

   Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa aberta.

5. 5

   Passe o caldo obtido para outra panela e adicione a farinha, na proporção de 3 porções de caldo para uma de farinha.

6. 6

   Cozinhe o pirão em fogo baixo mexendo sempre ate que borbulhe fartamente.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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