Omelete recheada

🥕 Ingredientes

• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1/4 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 cenoura ralada no ralo fino (170 g)
• 1 xícara (chá) de ricota
• 4 talos de salsinha e folhas picadas
• 1/2 cebola média bem picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 2 tomates sem pele picados com sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ovos com o leite e o sal.

2. 2

   Em uma frigideira de 21cm de diâmetro, untada com manteiga, coloque pequenas porções dos ovos como uma panqueca.

3. 3

   Frite dos dois lados em fogo baixo até dourar.

4. 4

   Tenha o cuidado de untar sempre a frigideira antes de adicionar os ovos.

5. 5

   Misture a cenoura, a ricota, a salsinha, a cebola, o sal, o suco de limão e o azeite.

6. 6

   Forme uma pasta.

7. 7

   Passe essa pasta por todas as fritadinhas e enrole-as.

8. 8

   Arrume em uma forma refratária e espalhe por cima os tomates temperados com sal e um fio de azeite.

9. 9

   Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido, para esquentar.

10. 10

    Sirva a seguir.

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