Omelete de legumes

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 batata pequena cortada em cubos
• 5 raminhos de brócolis picados
• 4 rabanetes picados
• sal e pimenta a gosto
• 1 tomate pequeno picado e sem sementes
• 1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
• orégano
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve. Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.

2. 2

   Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada. Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.

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