Ninhos de batata

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de batata (8 grandes)
• 1 cebola pequena em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, mais o necessário para untar
• ½ colher (sopa) de azeite
• 150 g de lingüiça
• 340 g de tomate (4 médios) sem pele e sem sementes
• 1 lata de ervilha
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola em 2 colheres (sopa) de manteiga e no azeite, junte a lingüiça sem pele e desmanchada.

2. 2

   Quando tudo estiver bem frito, adicione o tomate, depois as ervilhas escorridas.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, cozinhe por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, em uma panela à parte, cozinhe as batatas com casca em água e sal, até ficarem al dente, cerca de 20 minutos.

5. 5

   Descasque as batatas e, com uma colher, faça uma cavidade em cada uma.

6. 6

   Encha as cavidades de cada batata com a mistura de lingüiça.

7. 7

   Corte papel alumínio em quadrados que possam conter uma batata, unte-as com manteiga e coloque a batata no centro.

8. 8

   Amasse o papel de alumínio de maneira a formar um ninho, deixando descoberta a parte de cima das batatas.

9. 9

   Coloque as batatas em uma forma refratária e leve ao forno médio (180°) por cerca de 20 minutos.

10. 10

    Sirva as batatas bem quentes, nos ninhos.

11. 11

    Se quiser, utilize a polpa retirada da batata em uma sopa.

12. 12

    Se desejar, antes de levar as batatas ao forno, salpique com queijo parmesão ralado ou com qualquer outro tipo de queijo ralado.

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