Nhoque Light de Ricota e Espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 ricota de 300 g
• 1 maço de espinafre
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Farinha o suficiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a ricota com um garfo.

2. 2

   Cozinhe as folhas do espinafre e bata no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento.

3. 3

   Coloque a ricota amassada e o creme de espinafre em uma tigela.

4. 4

   Adicione o ovo e o sal.

5. 5

   Aos poucos adicione a farinha, amassando bastante com as mãos até dar liga.

6. 6

   Faça rolinhos com a massa numa superfície já enfarinhada.

7. 7

   Corte do tamanho desejado, sugiro pedaços menores.

8. 8

   Jogue na água fervente até boiar.

9. 9

   Quando boiar leve para escorrer.

10. 10

    Coloque em um refratário e jogue o molho de sua preferência.

11. 11

    Sugiro também uma quantidade boa de molho.

12. 12

    Eu faço com bastante molho de tomate e jogo queijo ralado por cima.

13. 13

    Leve ao forno para gratinar.

14. 14

    Fica uma delícia e é bem nutritivo.

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