Nhoque frito de abóbora recheado de mussarela ao molho de linguiça fresca

🥕 Ingredientes

• 1 litro de caldo de frango
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• 1 saquinho de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de purê de abóbora
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 250 g de mussarela ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ kg de linguiça fresca sem pele
• 4 dentes de alho fatiados
• 400 g de molho de tomate pronto
• 1 galho de folhas de manjericão
• 1 colher (café) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa, coloque em uma panela no fogo, o caldo, o creme de leite, o parmesão, a manteiga, o purê, misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha.

2. 2

   Misture com uma colher de pau rapidamente para que a massa cozinhe e fique lisa.

3. 3

   Então coloque a salsa, misture e reserve para amornar.

4. 4

   Pegue pedaços pequenos da massa, abra nas mãos e coloque uma pequena porção de mussarela dentro.

5. 5

   Feche a massa, boleie, passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar douradinho, escorra em papel toalha.

6. 6

   Para o molho doure muito bem as linguiças no azeite, coloque as lâminas, doure-as também, acrescente o molho de tomate, o manjericão, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado.

7. 7

   Coloque molho no fundo de um refratário , distribua as bolinhas já fritas em cima e rale queijo parmesão.

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