Nhoque de ricota com espinafre

🥕 Ingredientes

• 600 g de ricota fresca
• 1 maço de espinafre refogado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Nozmoscada ralada a gosto
• 1 lata de tomate sem pele
• Cebola e alho a gosto
• Manjericão fresco
• Óleo de canola ou girassol para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a ricota com um garfo.

2. 2

   Misture o queijo, o ovo, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o sal e a nozmoscada e o espinafre já refogado e picado.

3. 3

   Leve a massa à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Acrescente o restante da farinha ou mais, até dar a consistência necessária para modelar.

5. 5

   Amasse e faça bolinhas de tamanhos médios.

6. 6

   Mergulhe pequenas porções em água fervente com sal.

7. 7

   Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário.

8. 8

   Para fazer o molho, doure o alho e a cebola no óleo aquecido.

9. 9

   Adicione o tomate e o sal e refogue rapidamente.

10. 10

    Coloque sobre o nhoque e decore com o manjericão.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)