Nhoque de ricota

🥕 Ingredientes

• 300 g de ricota
• 100 g de farinha de trigo, mas um pouco para trabalhar a massa
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 gema
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema a ricota em uma peneira fina, para que ela fique bem seca.

2. 2

   Coloque em um recipiente, acrescente a farinha e todos os outros ingredientes, amasse rapidamente.

3. 3

   Transfira a massa em uma planície com bastante farinha.

4. 4

   Divida a massa em algumas porções e faça rolos da espessura de um dedo.

5. 5

   Corte pedacinhos de aproximadamente 2 cm de comprimento.

6. 6

   Cozinhe em bastante água, pouco salgada, espere a água ferver.

7. 7

   Despeje algumas porções de gnocchi, quando os gnocchi começarem a boiar, retire com uma espumadeira.

8. 8

   Separe em um refratário, na mesma água e cozinhe o restante dos gnocchi.

9. 9

   Coloque o molho de sua preferência e sirva imediatamente.

10. 10

    Não é necessário levar ao forno.

11. 11

    Com o molho bolonhesa fica uma delícia.

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