Nhoque de batata doce

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata-doce cozida e espremida
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 3 a 4 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 30 minutos ou até você fincar com o garfo e sentir que elas estão moles.

2. 2

   Descasque e esprema as batatas.

3. 3

   Adicione a manteiga e os temperos.

4. 4

   Em seguida, adicione a farinha até você sentir que a massa está desgrudando das mãos.

5. 5

   Faça tirinhas com a massa e corte em quadradinhos de 2x2 cm aproximadamente.

6. 6

   Coloque água para ferver em uma panela e adicione 2 colheres (chá) de sal à agua.

7. 7

   Com aágua fervendo, coloque de dez em dez bolinhas na água e espere até que elas flutuem.

8. 8

   Quando elas estiverem flutuando, retire-as e coloque-as no escorredor.

9. 9

   Repita esse processo com todo o restante da massa.

10. 10

    Coloque as bolinhas prontas em um refratário

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