Nhoque de batata ao molho de sardinha

🥕 Ingredientes

• 3 batatas médias com casca (700 g)
• 1 ovo
• sal a gosto
• cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
• 1 lata de Sardinha Defumada em Óleo Gomes da Costa (125 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada (20 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas e cozinhe-as inteiras, cobertas com água em panela semi-tampada, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade.

2. 2

   Escorra as batatas, descasque-as e passe-as ainda quentes pelo espremedor.

3. 3

   Espere esfriar.

4. 4

   Junte o ovo, misture e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Acrescente a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.

6. 6

   Sobre uma superfície enfarinhada, separe porções de massa e enrole-a em tiras longas com cerca de 1,5 cm de largura.

7. 7

   Com o auxílio de uma faca, corte em pedaços de cerca de 2 cm e distribua numa assadeira polvilhada com farinha de trigo, para evitar que grudem.

8. 8

   Leve ao fogo alto, uma panela média com água temperada com sal, até ferver.

9. 9

   Acrescente os nhoques aos poucos e com o auxílio de uma escumadeira retire-os da água assim que subirem à superfície.

10. 10

    Coloque-os num refratário e mantenha-os aquecidos.

11. 11

    Numa frigideira aqueça a Sardinha Gomes da Costa com seu óleo.

12. 12

    Junte a salsa e tempere com sal a gosto.

13. 13

    Despeje este refogado sobre os nhoques.

14. 14

    Sirva em seguida.

15. 15

    Para fazer um nhoque com pouca farinha, é importante que a batata seja “sequinha”, própria para nhoque.

16. 16

    Peça ao seu feirante para indicar ou use batatas tipo asterix.

17. 17

    Acrescente ao refogado, 2 tomates maduros e firmes picados e refogue-os até murcharem.

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