Nhoque

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas no vapor,ou na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos.

2. 2

   Descasque as batatas ainda mornas,numa temperatura que você possa segurá-la.

3. 3

   Coloque no espremedor de batatas.

4. 4

   Adicione o ovo e mexa, depois adicione a manteiga e mexa novamente.

5. 5

   Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos e o sal.

6. 6

   Faça rolinhos na pia, com a farinha de trigo da receita para não grudar, corte com a faca, em cubos do tamanho que desejar.

7. 7

   Em uma panela,coloque água com uma pitada de sal, para ferver em fogo alto.

8. 8

   Quando a água estiver em alta temperatura, coloque cautelosamente a massa em uma escumadeira e, aos poucos, coloque na água fervente.

9. 9

   Quando as massas subirem, retire-a com a escumadeira, coloque em um escorredor.

10. 10

    Depois de prontos,dê um choque térmico com água em temperatura ambiente,para que desgrudem uns dos outros.

11. 11

    Quantos menores os pedaços cortados, maior o rendimento.

12. 12

    Para aumentar a receita, vá dobrando os ingredientes.

13. 13

    Acrescente de preferência o molho vermelho, mas o branco também fica magnífico.

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