Lasanha com cogumelos e molho gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite fervente
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de margarina/manteiga
• 3 collheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de gorgonzola picado
• Sal a gosto
• Noz-moscada
• 900 g de cogumelos picados (cogumelos de paris, funghi, shitake etc) secos ou congelados
• 1 xícara de água fervente
• 3 colheres de sopa de margarina/manteiga
• 1 colher de sopa de azeite/óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Tomilho a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pacote de pão sírio
• 600 g de queijo mussarela fatiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   À parte, ferva o leite com as folhas de louro. Após isso, retire-as.

2. 2

   Derreta a margarina e misture a farinha de trigo, tendo o cuidado de não empelotar;

3. 3

   Acrescente, concha a concha, o leite fervente, deixando que ele seja absorvido antes de lançar acrescentar uma nova concha;

4. 4

   Após colocar todo o leite, deixe cozinhar por alguns minutos, até engrossar um pouco, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;

5. 5

   Acrescente o gorgonzola picado e deixe-o derreter;

6. 6

   Acrescente noz -moscada, acerte o sal e reserve.

7. 7

   Jogue a água quente sobre os cogumelos secos ou congelados e deixe por alguns minutos. Escorra e reserve o caldo resultante.

8. 8

   Derreta a manteiga com o azeite e acrescente o alho.

9. 9

   Quando o alho começar a dourar, acrescente a cebola picada.

10. 10

    Quando a cebola estiver translúcida, acrescente a pimenta-do-reino e os cogumelos escorridos.

11. 11

    Acrescente o molho shoyu, o vinho branco e o caldo de legumes.

12. 12

    Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara do caldo escorridos dos cogumelos e acrescente à panela.

13. 13

    Tempere com cebolinha picada, tomilho e acerte o sal. Reserve.

14. 14

    Separe as metades do pão sírio para que fiquem discos mais finos;

15. 15

    Inicie a montagem dispondo, no fundo de um refratário, o molho de gorgonzola até que ele cubra o fundo;

16. 16

    Intercale com uma camada dos discos de pão sírio, as fatias de queijo e o molho de cogumelos;

17. 17

    Intercale, finalizando com uma camada de queijo e leve ao forno até borbulhar e gratinar.

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