Músculo na salada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo cortado em tiras
• 1 cravo da índia
• 1 cebola descascada
• 3 litros de água
• 2 dentes de alho descascados
• 3 talos de salsão picados
• 1 folha de louro
• Grãos de pimenta rosa
• Tempero a gosto para a salada
• Folhas de sua preferência (alface, rúcula, agrião)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Salgue o músculo e espete o cravo na cebola.

2. 2

   Aqueça a água numa panela de pressão e adicione o músculo.

3. 3

   Quando ferver, retire a espuma que se forma.

4. 4

   Adicione a cebola, o alho, o salsão, o louro e a pimenta vermelha. Feche a panela e cozinhe por 45 minutos.

5. 5

   Abra a panela, retire os pedaços de músculo (reserve-os) do caldo e deixe esfriar.

6. 6

   Arrume as folhas numa saladeira.

7. 7

   Tempere a gosto e adicione os pedaços de músculo cozido. Sirva em seguida.

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