Músculo à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de músculo
• 4 batatas médias
• 3 tomates grandes
• 100 g de mussarela fatiada
• sal, orégano e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o músculo em fatias não muito grossas.

2. 2

   Coloque numa panela de pressão e sele a carne dos dois lados.

3. 3

   Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino (se desejar).

4. 4

   Adicione 1/2 copo de água e cozinhe na pressão por 12 minutos, reserve.

5. 5

   Corte os tomates e lave, retirando as sementes.

6. 6

   Bata no liquidificador o tomate com um pouco de água.

7. 7

   Leve o tomate batido à uma panela e tempere com sal, orégano, e demais temperos de sua preferência (lembre de colocar uma pitada de açúcar pra quebrar a acidez do molho).

8. 8

   Cozinhe o molho até engrossar, reserve.

9. 9

   Corte as batatas em fatias grossas e cozinhe até que você consiga espetar um garfo nelas sem esforço.

10. 10

    Num refratário, coloque primeiro as batatas para forrar.

11. 11

    Coloque a carne sobre as batatas e o molho sobre a carne.

12. 12

    Leve ao forno 180° C, para gratinar por uns 20 minutos (pode variar dependendo do forno).

13. 13

    Finalize com a mussarela, cobrindo toda a carne.

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