Muffins de amendoim

🥕 Ingredientes

• Meia xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 1 ovo
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim sem sal, torrado e triturado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Creme vegetal BECEL
• Farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.

2. 2

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

3. 3

   Em uma tigela, misture o açúcar, o creme vegetal BECEL e o ovo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o leite, o amendoim e a farinha e misture até que a massa fique pastosa.

5. 5

   Junte o fermento e misture delicadamente.

6. 6

   Coloque porções de massa nas fôrmas, deixando espaço para que a massa cresça. Coloque as fôrmas dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve-as ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, sai limpo.

7. 7

   Desenforme os muffins enquanto ainda estiverem mornos. Sirva-os mornos ou frios.

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