Muffin salgado low carb

🥕 Ingredientes

• 145 g de farinha de amêndoas
• 90 ml de leite de amêndoas (ou metade de creme de ricota Président e metade água)
• 2 ovos
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo mussarela Président picado ou de sua preferência
• 80 g de peito de peru picado ou de sua preferência
• 50 g de amendoim torrado (ou castanhas torradas ou outro grão torrado de sua preferência)
• 1 pitada de sal
• pimenta e temperos a gosto
• azeitonas picadas a gosto (opcional)
• gergelim a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C

2. 2

   Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha de amêndoas, fermento em pó, sal e temperos)

3. 3

   Adicione o leite de amêndoas (ou o creme de ricota ou água) e os ovos, mexa bem até ficar uniforme

4. 4

   Em seguida, acrescente o queijo (não tudo, reserve um pouco), o peito de peru, as azeitonas e o amendoim ou castanhas, misture bem

5. 5

   Coloque os moldes de papel em forminhas de formato de muffin (empada)

6. 6

   Preencha 2/3 dos moldes com a massa

7. 7

   Decore com um pouco de queijo e gergelim (opcional)

8. 8

   Asse por 15 minutos ou até que a parte superior fique dourado

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos

10. 10

    Caso precise, passe uma faca ao redor dos muffins para desenformar

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